Млинці заварні на кефірі з дірочками

: Як засмажити млинці заварні на кефірі з дірочками? Підготуйте інгредієнти за списком. Кефір можна використовувати будь-якої жирності, але не менше 2,5%, і необов'язково свіжий, підійде вчорашній, трохи скислий продукт. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло краще. У глибоку миску вбийте яйця, додайте цукор, сіль, влийте кефір і олію.

: Збийте всі інгредієнти міксером, блендером або ручним віночком до отримання однорідної суміші.

: Всипте просіяне пшеничне борошно в рідку суміш і знову перемішайте. Борошно обов'язково потрібно просіяти, щоб очистити від можливого сміття, а також наситити його киснем, що, своєю чергою, вплине на якість готових виробів. Тісто має вийти за консистенцією густе, як сметана. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: У склянці окропу розчиніть соду і влийте його тонким струмком у миску з тістом. Відразу інтенсивно перемішайте тісто. Нічого страшного немає, якщо в тесті залишаться грудочки, вони розійдуться пізніше. Залишіть тісто "відпочити" приблизно на півгодини за кімнатної температури. Тісто по консистенції має стати схожим на звичайне млинце.

: На поверхні тесту, що "відпочив", повинна утворитися велика кількість бульбашок. Ще раз його перемішайте, щоб усі грудочки борошна зникли. Можна переходити до смаження млинців.

: На сковороді розігрійте олію. Про те, як підібрати сковороду, а також