Млинець з згущеним молоком

: Як зробити млинцевий торт зі згущеним молоком? Підготуйте ці продукти. Хороший млинець припускає наявність не менше 25 млинців, так що відразу відміряйте інгредієнти на дві порції. Але якщо готуєте просто на пробу, обмежуйтесь однією порцією. Яйця заздалегідь вийміть з холодильника і дайте полежати при кімнатній температурі близько години. Вимийте та обсушіть їх серветками.

: Сирі курячі яйця розбийте у відповідних розмірів миску Додайте до них сіль та цукор.

: Влийте в яйця молоко будь-якої жирності, прогріте до кімнатної температури Збивайте молочно-яєчну суміш приблизно 2-4 хвилини до однорідності. Можете робити це віночком чи міксером, за бажанням.

: Всипте просіяне пшеничне борошно. Врахуйте, що її у вас може піти більше чи менше, ніж у мене – орієнтуйтесь на густоту тесту. Збийте його ще раз, намагаючись не створювати грудочок. Потім відставте миску із тестом на 15-20 хвилин відпочити.

: Навіщо тесту відпочивати? Якщо ви відразу почнете випікати млинці, вони рвуться! Після відпочинку влийте в тісто олію, залишивши трохи для змащування сковороди, ретельно перемішайте.

: Прогрійте сковороду і змастіть її один раз олією, але обов'язково гарячу! Влийте на сковороду порцію млинця, прокрутіть сковородою коло, формуючи круглий млинець. Обсмажуйте його близько 1 хвилини на середньому вогні до сухих країв.

: Млинець переверніть на інший бік і обсмажуйте ще приблизно хвилину. Потім перекладіть млинець на тарілку. Так само посмажте всі млинці. Повинно вийти не менше 25 тонких млинців – якщо ви готуєте із двох порцій тесту.

: Кожен готовий млинець змастіть вареним згущеним молоком по всьому діаметру, укладаючи млинці один на одного. У такий спосіб сформуйте весь торт.

: Накрийте торт останнім млинцем, але не обмазуйте його Заберіть млинець у холодильник на 30 хвилин.

: Вийміть торт із холодильника безпосередньо перед подачею. Прикрасьте його на свій смак: свіжими ягодами, фруктами, кремом, листочками свіжої м'яти. Приємного апетиту!