Млинці з крабовими паличками

Як подарувати млинці з крабовими паличками та огірком? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця краще взяти великі добірні. Якщо яйця дрібні, то візьміть на одне більше. Рослинну олію можете брати будь-яку, у мене соняшникову.

Як зробити молочно-яєчну основу для млинців? Яйця попередньо вимийте, щоб змити забруднення з них. У мисці з'єднайте яйця кімнатної температури, цукор та сіль. Збийте віночком до однорідності. Влийте молоко кімнатної температури та перемішайте. Докладніше про вибір яєць читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту. Про варіанти заміни звичайного молока читайте під кроками.

Як правильно ввести муку в молочно-яєчну основу? Додайте просіяне борошно і ретельно перемішайте тісто до однорідності, розбиваючи всі грудочки. Борошно просійте, щоб наситити його киснем і позбутися можливого сміття. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше. Дивіться консистенцію тесту. Докладніше про це можна почитати у статті, посилання наприкінці рецепту.

Як правильно додати в тісто воду та олію? Влийте воду кімнатної температури та олію і знову перемішайте тісто. Рослинну олію можете замінити на розтоплене вершкове. Дайте тесту постояти 30 хвилин. За цей час клейковина в борошні набухне, і млинці не рвуться при перевертанні та фаршируванні. Перед випіканням млинців тісто ще раз ретельно розмішайте.

Як приготувати млинці на сковороді? Сковороду добре розігрійте на середньому вогні і злегка змастіть олією. Вилийте ополоником трохи тіста і швидко розподіліть по всій поверхні сковороди. Випікайте млинець 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Точна кількість млинців залежить від діаметра вашої сковороди. Як правильно вибрати сковороду та масло для смаження, а також усі секрети ідеальних млинців – у матеріалах за посиланнями нижче.

Як приготувати інгредієнти для начинки? Огірки вимийте, очистіть від шкірки та наріжте дрібною соломкою. Якщо огірки рідкі, промокніть їх паперовим рушником. Крабові палички очистіть від заводської плівки і наріжте соломкою.

Як зробити начинку на млинці? Сирний сир кімнатної температури з'єднайте з майонезом і розімніть вилкою до однорідності. Додайте огірки та крабові палички та перемішайте. Майонез можна зробити самостійно, рецепти знайдете після опису останнього кроку.

Як правильно загорнути начинку в млинець? На край млинця викладіть 1-2 ст. л. начинки і, підгинаючи краї, поверніть конвертиком. Так само сформуйте млинці, що залишилися.

Як подати млинці з крабовою начинкою до столу? Викладіть млинці з крабовими паличками на велику плоску страву, посипте за бажанням свіжою зеленню (кропом, петрушкою) і подавайте зі сметаною. Для святкової подачі розріжте кожен блін-конверт навпіл і викладіть зрізом вгору. Так начинка виглядатиме дуже апетитно. Для фуршету можна згорнути млинці щільними рулетиками і нарізати їх порційними шматочками-піночками, закріпивши шпажкою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування