Млинці з гарбузом на молоці

: Як зробити млинці з гарбузом на молоці? Підготуйте продукти. Гарбуз візьміть сирий, вага вказана вже очищеного овочу. Рослинна олія - ​​рафінована, без запаху. Молоко підійде будь-якій жирності. Щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок, продукти мають бути теплими, дістаньте яйця та молоко з холодильника заздалегідь.

: Відріжте від гарбуза необхідну кількість, попередньо очистивши її від шкірки та насіння. Натріть м'якоть на дрібній тертці. Повинне вийти пюре, однорідне та повітряне. Ви також можете скористатися насадкою подрібнювач або занурювальний блендер.

: Додайте до гарбузової маси цукор, сіль, вбийте яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Перемішайте все віночком до однорідності, потім влийте молоко кімнатної температури. Знову розмішайте масу.

: Всипте заздалегідь просіяне борошно, по дві ложки за раз, розмішуючи після кожної порції. Повинно вийти однорідне тісто без грудочок, рідке, як на звичайні млинці. Якщо тісто вийшло дуже густим, влийте ще трохи молока. Занадто рідким - всипте ще муки. Я своє доливала молоко.

: Наприкінці влийте рослинне масло - воно не дасть млинцям прилипнути при жарінні Перемішайте і залиште ненадовго постояти, щоб борошно остаточно ввібрало всю рідину, тоді млинці не рвуться при перевертанні.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть її невеликою кількістю олії. Вилийте порцію тіста, круговими рухами розподіліть по сковороді.

: Смажте млинець на одній стороні до рум'яності, потім переверніть на іншу. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинець смажився швидко, але не горів. Готовий млинець зніміть зі сковороди, можете змастити його вершковим маслом. Смажте таким чином млинці з усього тіста. Сковороду змащувати вже не потрібно, почне працювати олію у тесті. Загалом у мене вийшло 6 млинців, сковорода діаметром 18см.

: Подавайте млинці зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування