Пісний борщ з квасолею — це улюблена страва насту постів і дня, коли хочеться гарячого, но легкого. Такий борщ готують у сім'ях, що дотримуються традицій, і він явно скажеться на столі під час Велико…
Загальний час
1 год
Порцій
8 порцій
Як приготувати пісний борщ з квасолею: Квасолю промити і залити з вечора холодною водою (2,5 л). Наступного дня у цій воді відварити її до готовності (близько 30-40 хвилин).
Поки вариться квасоля очистити і помити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці або нарізати тонкою соломкою.
Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.
Капусту нарізати тонкою соломкою.
Коли квасоля зварилася, додати в каструлю цибулю, картопля, морква та капусту. Варити близько 15 хвилин.
Буряк очистити, помити та нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці. Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти буряки. Гасити на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім додати томат-пасту, перемішати та гасити 3-4 хвилини.
Викласти буряки з томатом у борщ. Посолити, поперчити та додати лавровий лист. Варити пісний борщ із квасолею на найменшому вогні під кришкою 5-10 хвилин. Зняти з вогню.
Дати борщу настоятись 20-30 хвилин під кришкою. Помити та дрібно нарізати зелень. Додати зелень у борщ.
Пісний борщ із квасолею готовий. Подавати із часником. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
