Name: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной
Ingredients: Продукты; Для бульона:; 250 г Свинина (лопатка) - 250 г; 1 шт. Лавровый лист - 1 шт.; 1-2 шт. Перец душистый горошком - 1-2 шт.; 2-2,5 ч. ложки (по вкусу) Соль - 2-2,5 ч. ложки (по вкусу); 2-2,5 л Вода - 2-2,5 л; 130 г Фасоль консервированная (или отваренная) - 130 г; 150 г (1 шт.) Свёкла - 150 г (1 шт.); 150 г (1/4 шт.) Капуста белокочанная - 150 г (1/4 шт.); 300 г (2 шт.) Картофель - 300 г (2 шт.); 80 г (1 шт.) Лук репчатый - 80 г (1 шт.); 60 г (1 шт.) Морковь - 60 г (1 шт.); 2-3 ст. ложки Масло растительное - 2-3 ст. ложки; 100 г Сметана жирная - 100 г; 1,5 ст. ложки Томатная паста - 1,5 ст. ложки; 0,5 ст. ложки Уксус столовый 9% - 0,5 ст. ложки; 0,5 ст. ложки Сахар - 0,5 ст. ложки; несколько веточек Зелень свежая - несколько веточек

Інгредієнти

Основні

Для бульона

Харчова цінність

248ккал

Калорії

19г

Білки

11г

Жири

21г

Вуглеводи

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Крок 1

Свинину (любая часть) заливаем в кастрюле водой. Добавляем соль, горошины перца, лавровый лист. Варим 40-60 минут. Мясо вынимаем, бульон процеживаем и возвращаем на огонь.

Крок 2

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Очищаем лук, морковь и свёклу.

Крок 3

Свёклу натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем свёклу около 15 минут.

Крок 4

Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в сковороде оставшееся масло. Обжариваем лук 3-4 минуты. Добавляем морковь и обжариваем ещё 3 минуты.

Крок 5

Добавляем к луку с морковью томатную пасту и 50 г сметаны.

Крок 6

Обжариваем минуты 3.

Крок 7

Очищенный картофель нарезаем кубиками. Капусту шинкуем полосками.

Крок 8

Мясо из бульона разбираем на кусочки.

Крок 9

В кипящий бульон кладем мясо, картофель, капусту и консервированную фасоль. Доводим до кипения и варим около 20 минут, до готовности картофеля.

Крок 10

Добавляем в борщ обжаренную свеклу, зажарку, оставшуюся сметану, уксус и всыпаем сахар. Солим и перчим по вкусу.

Крок 11

Доводим до кипения и снимаем борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даём борщу настояться 10-15 минут.

Крок 12

Измельчаем свежую зелень. Борщ со свининой, фасолью и сметаной подаём, посыпав зеленью. Приятного вам аппетита!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!