Борщі

Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной

Name: Борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной
Yield: 4 порції
Cuisine: ukrainian
Ingredients: Продукты; Для бульона:; 250 г Свинина (лопатка) - 250 г; 1 шт. Лавровый лист - 1 шт.; 1-2 шт. Перец душистый горошком - 1-2 шт.; 2-2,5 ч. ложки (по вкусу) Соль - 2-2,5 ч. ложки (по вкусу); 2-2,5 л Вода - 2-2,5 л; 130 г Фасоль консервированная (или отваренная) - 130 г; 150 г (1 шт.) Свёкла - 150 г (1 шт.); 150 г (1/4 шт.) Капуста белокочанная - 150 г (1/4 шт.); 300 г (2 шт.) Картофель - 300 г (2 шт.); 80 г (1 шт.) Лук репчатый - 80 г (1 шт.); 60 г (1 шт.) Морковь - 60 г (1 шт.); 2-3 ст. ложки Масло растительное - 2-3 ст. ложки; 100 г Сметана жирная - 100 г; 1,5 ст. ложки Томатная паста - 1,5 ст. ложки; 0,5 ст. ложки Уксус столовый 9% - 0,5 ст. ложки; 0,5 ст. ложки Сахар - 0,5 ст. ложки; несколько веточек Зелень свежая - несколько веточек

Потрібен рецепт Привіт! Я готовий написати редакційний коментар до рецепту, але мені потрібна інформація про страву. Будь ласка, поділись: - назвою рецепту - основними інгредієнтами - способом пригот…

Загальний час

Порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

Основні

Продукты

Для бульона

Свинина (лопатка) - 250 г250 г
Лавровый лист - 1 шт.1 шт.
Перец душистый горошком - 1-2 шт.1-2 шт.
Соль - 2-2,5 ч. ложки (по вкусу)2-2,5 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 2-2,5 л2-2,5 л
Фасоль консервированная (или отваренная) - 130 г130 г
Свёкла - 150 г (1 шт.)150 г (1 шт.)
Капуста белокочанная - 150 г (1/4 шт.)150 г (1/4 шт.)
Картофель - 300 г (2 шт.)300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)80 г (1 шт.)
Морковь - 60 г (1 шт.)60 г (1 шт.)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки2-3 ст. ложки
Сметана жирная - 100 г100 г
Томатная паста - 1,5 ст. ложки1,5 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 0,5 ст. ложки0,5 ст. ложки
Сахар - 0,5 ст. ложки0,5 ст. ложки
Зелень свежая - несколько веточекнесколько веточек

Харчова цінність

248ккал

Калорії

19г

Білки38% норми

11г

Жири14% норми

21г

Вуглеводи8% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Свинину (любая часть) заливаем в кастрюле водой. Добавляем соль, горошины перца, лавровый лист. Варим 40-60 минут. Мясо вынимаем, бульон процеживаем и возвращаем на огонь.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Очищаем лук, морковь и свёклу.

Свёклу натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем свёклу около 15 минут.

Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в сковороде оставшееся масло. Обжариваем лук 3-4 минуты. Добавляем морковь и обжариваем ещё 3 минуты.

Добавляем к луку с морковью томатную пасту и 50 г сметаны.

Обжариваем минуты 3.

Очищенный картофель нарезаем кубиками. Капусту шинкуем полосками.

Мясо из бульона разбираем на кусочки.

В кипящий бульон кладем мясо, картофель, капусту и консервированную фасоль. Доводим до кипения и варим около 20 минут, до готовности картофеля.

Добавляем в борщ обжаренную свеклу, зажарку, оставшуюся сметану, уксус и всыпаем сахар. Солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения и снимаем борщ со свининой, консервированной фасолью и сметаной с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даём борщу настояться 10-15 минут.

Измельчаем свежую зелень. Борщ со свининой, фасолью и сметаной подаём, посыпав зеленью. Приятного вам аппетита!

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!