Інгредієнти
6 порцій
Борщи
Борщ волинський
Глибокий бордовий колір, багатий аромат і неповторний смак селища — волинський борщ — це справжня класика українського столу. Кожна ложка дарує гармонійне поєднання землистих ноток буряків, ніжності …
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
31ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
1г
0г
6г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
17 хвилин
Для м'ясо-кісткового бульйону помите м'ясо залити водою і поставити на вогонь. Коли закипить, зняти піну, зменшити вогонь та варити до готовності м'яса. М'ясо вийняти, відокремити від кісток, нарізувати шматочками і повернути в бульйон. Очищені буряки варити, додавши лимонну кислоту, майже до готовності. Лимонна кислота допоможе зберегти колір буряка. Замість лимонної кислоти можна додати 1 ст. ложку оцту.
2
Крок 2
17 хвилин
Потім буряк нарізати соломкою.
3
Крок 3
17 хвилин
Моркву, петрушку та цибулю нарізати (натерти) дрібною соломкою.
4
Крок 4
17 хвилин
Пасерувати овочі на олії чи іншому жирі.
5
Крок 5
17 хвилин
Якщо помідори свіжі, їх нарізати шматочками, трохи погасити на жирі і протерти. Консервовані помідори одразу протерти. Капусту нашаткувати дрібною соломкою.
6
Крок 6
17 хвилин
У киплячий бульйон покласти капусту та підготовлений буряк. Варити 10 хвилин, потім додати пасеровані овочі, протерті помідори, лавровий лист, перці горошком, сіль за смаком. Варити ще 10 хв. Як і всі борщі, борщ має бути досить густим.
7
Крок 7
17 хвилин
У тарілку з борщем покласти м'ясо, сметану та зелень. За бажанням посипати свіжомеленим перцем. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!