Борщ без картоплі

: Як зварити борщ без картоплі? Підготуйте усі необхідні продукти. М'ясо візьміть будь-яке, але краще яловичину або курку, з ними страва вийде легше і менш калорійне. Буряк попередньо зваріть у мундирі або запікайте в духовці, так її колір та корисні властивості краще збережуться, а борщ буде яскравішим.

: М'ясо добре промийте і поставте варитися на вогонь, після зкипання зніміть пінку, проваривши 5 хвилин, злийте перший бульйон і залийте свіжою водою, таким чином бульйон буде кориснішим. Додати лавровий лист і варити м'ясо приблизно годину.

: Вимийте цибулю та моркву, потім очистіть їх Наріжте цибулю, моркву натріть на тертці.

: Розігрівши сковороду з олією, зробіть засмажку з цибулі, моркви та томатного соусу. За бажання можна замінити томатний соус на свіжі помідори або томатну пасту.

: Запечені буряки очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

: Витягнувши з бульйону готове м'ясо та лавровий лист, відправте в каструлю засмажку та буряк.

: Киньте в борщ квашену капусту, проваривши 5 хвилин, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець за смаком.

: Зелень добре промийте під проточною водою і дрібно нарубайте. З зелені я взяла петрушку та зелену цибулю, ви також можете додати кріп чи кінзу.

: За 5 хвилин до готовності борщу киньте зелень у каструлю Дайте настоятися страві ще 5-10 хвилин після варіння і подавайте гарячим до столу зі сметаною і часником. Приємного апетиту!