Борщ як у дитячому садку на м'ясному бульйоні

: Як зробити борщ як у дитячому садку на м'ясному бульйоні? Візьміть усі необхідні продукти. Для бульйону зваріть м'ясо на кістки протягом 2 годин. Потім м'ясо вийміть та переберіть вручну, відокремлюючи від кісток. Бульйон процідіть, щоб не траплялися дрібні кісточки та поставте на вогонь. Поверніть м'ясо в бульйон.

: Капусту очистіть від верхнього брудного листя, помийте, обсушіть. Необхідну кількість свіжої капусти дрібно наріжте.

: Додайте капусту в бульйон

: Слідом за капустою відправте помиту, очищену та нарізану картоплю. Варіть разом на невеликому вогні хвилин 5-7.

: Поки капуста та картопля варяться, очистіть цибулю та моркву. Помийте їх, обсушіть. Цибулю дрібно наріжте гострим ножем. Моркву натріть на середній тертці.

: На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії та обсмажте подрібнені цибулю та моркву протягом 2-3 хвилин. Потім викладіть засмажку в каструлю з бульйоном.

: Буряк невеликого розміру помийте та очистіть від шкірки. Натріть на великій тертці та обсмажте на сковороді, на середньому вогні з додаванням невеликої кількості олії. Не забувайте перемішувати в процесі обсмажування, щоб буряк не підгорів.

: Через 3-5 хвилин обсмажування, буряк зменшиться трохи у розмірі. Додайте до неї цукор та томатну пасту. Все добре перемішайте та залиште на вогні ще на пару хвилин.

: Потім викладіть смажений буряк у каструлю Додайте лавровий лист і трохи солі на свій смак. Все добре перемішайте. Доведіть до появи перших ознак закипання і одразу вимкніть. У жодному разі не давайте борщу кипіти, інакше він втратить свій насичений колір. Накрийте кришкою і дайте постояти 20-30 хвилин, щоб він настоявся. Подавайте борщ у гарячому вигляді, додавши до тарілки до нього трохи сметани. Приємного апетиту!