Борщ класичний із куркою

: Як зварити класичний борщ із курки? Підготуйте всі продукти, що вказані за списком. Курочку візьміть цілу чи окремі її частини. Я частіше варю борщ із курячих стегенець. З свійської птиці, безумовно, борщ вийде в рази смачніший. Курку обпаліть, щоб позбутися залишків пір'я, якщо такі є і ретельно вимийте. Мені подобається смак селери, тому я додаю його стебла.

: Морквину, картопля, цибуля, часник і буряк очистіть від шкірки. З капусти видаліть зовнішні зіпсовані листки. Всі овочі та стебло селери вимийте.

: З стегенця зніміть шкіру. Наріжте курку невеликими шматочками, як на фото.

: Відправте м'ясо в каструлю Кістки використовуйте також для приготування борщу. З ними бульйон вийде навористе. Залийте водою та поставте на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння, зніміть піну, полум'я зменште і варіть бульйон близько 10-15 хвилин.

: А в цей час займіться овочами Цибулю наріжте дрібно, моркву і буряк натріть на великій тертці.

: У сковорідці розігрійте олію без запаху. На сильному полум'ї обсмажте цибулю, буряки та морквину близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати томатний соус.

: Влийте трохи води, вогонь під сковородою трохи зменште і томіть засмажку близько 10 хвилин, іноді перемішуючи.

: Картоплю наріжте брусочками або кубиками, як вам більше подобається Селеру подрібніть невеликими фрагментами.

: Капусту наріжте тонкими смужками.

: Відправте в каструлю картоплю Я кладу і селеру. Варіть під кришкою 15-20 хвилин (до готовності картоплі).

: Додайте в борщ капусту, засмажку, лавровий лист та подрібнений зубок часнику. Посоліть до смаку. На сильному вогні зачекайте моменту закипання. Влийте оцет, додайте цукор і на повільному вогні варіть ще 3-5 хвилин. Цукор додавайте порціями, до смаку (вам може знадобитися менше чи більше, ніж зазначено у рецепті).

: Наприкінці приготування додайте дрібно нарізану зелень, потримайте ще хвилину на плиті і зніміть каструлю з вогню.

: Дайте борщу настоятися деякий час Можна подавати!

: Запропонуйте кожному в тарілку сметану та щіпку меленого запашного перцю.