Борщ класичний зі свининою

: Як зварити борщ класичний зі свининою? Підготуйте продукти за списком. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунком на трилітрову каструлю. Замість свинини можете взяти інше м'ясо. Спеції також вибирайте будь-які на свій смак.

: Свинину добре промийте, залийте холодною водою і поставте варитися разом з лавровим листом і спеціями на плиту до готовності (приблизно годину), періодично знімайте піну з бульйону, що утворилася.

: Цибулю та болгарський перець очистіть, промийте і нарубайте ножем невеликими шматочками.

: Морква та буряк теж добре вимийте, потім очистіть і наріжте тонкою соломкою.

: Зробіть засмажку, спершу обсмаживши на олії буряк, а потім по черзі додавши моркву, цибулю і болгарський перець.

: Томатну пасту злегка розведіть водою і додайте в засмажку, тушкуйте до готовності овочів.

: Готове м'ясо викладіть із каструлі та розділіть на волокна.

: Вимиту картоплю очистіть від шкірки та наріжте середніми кубиками.

: Викладіть нарізану картоплю в каструлю з бульйоном і варіть до м'якості приблизно 15-20 хвилин.

: Викладіть в каструлю засмажку та підготовлене м'ясо.

: Капусту нашаткуйте, часник очистіть від лушпиння і подрібніть Киньте капусту з часником у каструлю з борщем, проваріть хвилин 5-10.

: Додайте в борщ сіль та цукор, прокип'ятіть і вимкніть вогонь. Розлийте готовий борщ по тарілках і подавайте у гарячому вигляді зі сметаною, посипавши нарізаним кропом. Приємного апетиту!