Борщ із фрикадельками

: Як зварити борщ із фрикадельками? Підготуйте потрібні продукти. Фарш для фрикадельок підійде будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене змішаний (свинина та яловичина).

: Цибулю очистіть, помийте. Одну цибулину наріжте дрібними кубиками.

: Попередньо очищені моркву та буряк помийте Натріть овочі на великій тертці.

: На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю, помішуючи, 2-3 хвилини.

: Додайте на сковороду до цибулі подрібнені моркву та буряк, перемішайте. Обсмажте овочі на помірному вогні, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.

: Додайте до овочів томатну пасту та паприку. Влийте трохи гарячої води (2-3 ст.л.), додайте оцет, щоб буряк зберіг колір, перемішайте.

: Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте овочеву заправку до м'якості.

: Зробіть фрикадельки Другу очищену цибулину натріть на дрібній тертці та додайте до фаршу. Фарш посолити, поперчити і добре перемішати.

: Сформуйте з фаршу фрикадельки завбільшки з волоський горіх.

: У каструлі, що підходить за обсягом, закип'ятіть воду. Опустіть у воду фрикадельки, доведіть до кипіння. Варіть фрикадельки 5 хв.

: Попередньо очищену картоплю помийте, наріжте невеликими кубиками.

: Опустіть картоплю в каструлю, варіть до напівготовності.

: Капусту наріжте тонкою соломкою.

: Додати капусту в каструлю, проварити 5 хвилин.

: Викладіть в суп овочеву заправку, перемішайте.

: Суп посоліть, доведіть до легкого кипіння Варіть суп близько 5 хвилин|мінути|.

: Додати в каструлю лавровий лист. Варіть борщ за слабкого кипіння 5-7 хвилин.

: Плити вимкніть і залиште суп настоятися при закритій кришці 15-20 хвилин. Час приготування може відрізнятись від зазначених у рецепті, оскільки залежить від особливостей роботи, потужності плити. Це слід враховувати.

: Борщ із фрикадельками та капустою розлийте по тарілках і подавайте до столу за бажанням зі сметаною. Приємного апетиту!