Борщ із консервованою квасолею

: Поки в каструлі гріється вода на борщ, підготуємо всі необхідні інгредієнти: буряк, картопля, часник і цибуля очистимо і вимиємо, відріжемо близько 400 г капусти від качана, сполоснемо її, також сполоснемо зелене пір'я цибулі.

: Буряк наріжемо невеликими брусочками

: Потім наріжемо дрібними кубиками цибулю.

: Буряк з цибулею помістимо в глибоку сковороду або сотейник, додамо олію.

: Ставимо сковороду на вогонь, перемішуємо та вливаємо огірковий маринад. Сковороду накриваємо кришкою і гасимо буряк з цибулею на мінімальному вогні півгодини, періодично помішуючи.

: Далі нарізаємо великими кубиками картопля.

: Викладаємо нарізану картоплю в каструлю із закипілою водою і варимо 20 хвилин на невеликому вогні.

: Тим часом тонко шаткуємо капусту

: Через 20 хвилин додаємо нашатковану капусту в каструлю до картоплі.

: Тепер повертаємося до буряків і додаємо в неї консервовану квасолю

: Буряк з квасолею перемішуємо, накриваємо кришкою сковорідку і вимикаємо вогонь.

: Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

: До нарізаної цибулі видавлюємо через прес часник

: Буряк з квасолею викладаємо в каструлю до картоплі та капусти, добре перемішуємо.

: Слідом за буряком викладаємо в борщ зелену цибулю з часником.

: Потім додаємо томатну пасту

: Борщ солимо, ще раз добре перемішуємо

: Накриваємо каструлю з борщем кришкою, даємо ще хвилину покипіти і вимикаємо вогонь

: Борщ з квасолею готовий, можна розливати по тарілках, але краще почекати ще півгодини, щоб він настоявся в каструлі А наступного дня такий червоний борщ із квасолею буде ще смачнішим.

: Подаємо червоний борщ з квасолею на гарячий обід, можна додати в кожну порцію по ложці сметани.