Борщ із пекінською капустою

Як зварити борщ із пекінською капустою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для пісного столу готуватимемо борщ на воді. Але можна його зварити і будь-якому бульйоні. Завчасно підготуйте усі овочі. Вимийте у проточній воді від забруднень овочі за допомогою щітки або жорсткої мочалки та очистіть від шкірки.

Як зварити картоплю? У каструлю налийте необхідну кількість води та доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і опустіть у киплячу воду. А все про вибір каструлі для варіння та потрібного сорту картоплі для різних страв читайте за посиланнями наприкінці рецепту.

Як зробити засмажку для борщу? У цей час дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на тертці. На сковороді розігрійте олію. Обсмажте овочі приблизно 2-3 хвилини до м'якості. Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте у матеріалах за посиланнями наприкінці рецепту.

Як додати до засмаження перець та помідори? Наріжте невеликими кубиками болгарський перець та помідори. Викладіть їх у сковороду. Все перемішайте та обсмажуйте ще близько 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Помідори стануть м'якшими і пустять сік.

Як подрібнити та обсмажити буряк? Натріть на великій тертці буряки. Викладіть її в сковороду. Обсмажуйте всі овочі на маленькому вогні ще близько 5-7 хвилин. За цей час буряк стане м'якшим і трохи зменшиться у розмірі. Додати томатну пасту. Перемішайте та зніміть з вогню. А все про роботу зі звичною кухонною терткою – у статті за посиланням під кроками.

Як правильно варити пекінську капусту? Наріжте пекінську капусту тонким пір'ям і опустіть її в каструлю до картоплі. Проваріть приблизно 1-2 хвилини. Врахуйте, що пекінська капуста вариться значно швидше білокачанної, оскільки листя ніжніше.

Як завершити варіння борщу? Тепер відправте в каструлю овочеву засмажку і трохи подрібненого часнику (за допомогою преса або дрібно нарізаного). Додати лавровий лист. За смаком підсипте сіль та спеції. Все перемішайте, доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Борщ не кип'ятіть, інакше він втратить свій колір.

Як подавати борщ із пекінською капустою? Борщ із пекінською капустою готовий! Дайте йому настоятися під кришкою хвилин 15-20, це зробить смак яскравішим і насиченішим. Подавайте борщ з пекінською капустою, доповнивши його свіжими гренками, пампушками з часником і скибочками сала. Приємного апетиту!