Борщ із помідорами

: Як зварити борщ із помідорами? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для варіння бульйону можна використовувати будь-який вид м'яса. Для наваристості бульйону беріть м'ясо на кістки. Я використовуватиму курку з кістками. Пропорції овочів можна трохи змінювати на власний розсуд. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та промийте від забруднень.

: Курку залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння При нагріванні з'являтиметься пінка - її необхідно прибрати. Проваріть хвилин 20. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть у проціджений бульйон.

: Капусту нашаткуйте Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Викладіть капусту та картопля в каструлю і залиште варитись хвилин на 15.

: Цибулю і моркву очистіть, промийте і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте цибулю та моркву 3-4 хвилини. За цей час овочі стануть м'якшими.

: Помідори помийте, видаліть плодоніжку і дрібно наріжте

: Викладіть помідори нарізані в сковороду, перемішайте і обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини. За цей час помідори пустять сік та стануть м'якими. Вони змішаються в загальну масу з цибулею та морквою.

: Потім готову піджарку викладіть у каструлю

: Буряк потріть на тертці і обсмажуйте 5-7 хвилин За цей час буряк трохи зменшиться в обсязі і стане м'яким.

: За смаком додайте в борщ трохи солі та спеції Викладіть обсмажений буряк і додайте оцет, щоб борщ не втрачав колір. На смак можна додати трохи цукру. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та залиште постояти хвилин 15-20. Готовий борщ розлийте по тарілках та подавайте до столу у гарячому вигляді. Приємного апетиту!