Борщ із яйцем

: Як зварити борщ із яйцем? Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Замість яловичини можна взяти будь-яке м'ясо (свинину, курку, індичку) або за бажанням варити без м'яса, взявши м'ясний або овочевий бульйон або просто на воді. Якщо потрібен наваристий бульйон, беріть м'ясо з кісткою. У мене яловичі реберця.

: Яловичину промийте У каструлю влийте 3 л води, додайте м'ясо на кісточці та відваріть на невеликому вогні, знімаючи піну, близько 1 години до готовності. Якщо у вас курка чи індичка, варити достатньо 40 хвилин.

: У капусти зніміть верхнє пошкоджене листя, видаліть качан. Капусту нашаткуйте.

: Картоплю очистіть, вимийте та наріжте невеликими кубиками.

: Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте соломкою.

: Яйця вимийте в проточній воді, відваріть круто, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте дрібними кубиками. Чим яскравішими будуть жовтки, тим красивішим буде борщ.

: Кріп і петрушку вимийте в проточній воді, обтрусіть від вологи і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, базиліком, зеленою цибулею, черемшею і т. д.

: Тепер підготуйте необхідні продукти для засмаження. Можете заощадити час, взявши готову консервовану магазинну або домашню заправку для борщу. Посилання на відповідні рецепти для домашньої заправки дивіться наприкінці рецепту під кроками.

: Моркву та буряк очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

: Цибулину очистіть і наріжте півкільцями

: Готове м'ясо відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками.

: Бульйон процідіть і поверніть на середній вогонь Викладіть м'ясо та картоплю та лаврове листя. Варіть близько 10 хвилин.

: Тим часом у сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, моркву та буряк, влийте трохи бульйону з каструлі і тушкуйте всі разом близько 10-15 хвилин до м'якості овочів. В кінці засмажку посоліть і поперчіть.

: У каструлю додайте капусту та болгарський перець Варіть разом ще близько 10 хвилин.

: Перекладіть засмажку в каструлю Потім додайте рубані яйця та зелень, пропущений через прес часник та спеції. Доведіть борщ до кипіння та вимкніть вогонь.

: Накрийте кришкою каструлю і дайте борщу настоятися 15 хвилин Потім розлийте по тарілках та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування