Борщ з буряком та свининою

: Як зварити борщ з буряком та свининою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування борщу можна взяти будь-яку частину свинини. Я беру свинину на кістки, завдяки цьому бульйон вийде наваристий і ароматний. Всі овочі заздалегідь очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень.

: Свинину залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння При закипанні з'являтиметься пінка - її необхідно зняти. Варіть м'ясо 1-1,5 годин до м'якості. Потім відокремте м'ясо від кістки, наріжте на шматочки і поверніть у проціджений бульйон.

: Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і відправте в каструлю до м'яса.

: Капусту тонко нашаткуйте і викладіть в каструлю слідом за картоплею. Залишіть варитись хвилин на 15-20.

: Дрібно наріжте цибулю, потріть на тертці моркву На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть моркву з цибулею. Обсмажуйте всі разом 2-3 хвилини. Можна сюди відразу додати тертий червоний буряк і смажити всі разом. А можна окремо.

: Викладіть засмажку в каструлю

: На цю ж сковороду викладете тертий буряк Смажте її 5-7 хвилин на невеликому вогні.

: Буряк трохи зменшиться у розмірі Додайте до неї цукор. Перемішайте.

: Додайте томатну пасту. Прогрійте буряки з томатною пастою 2-3 хвилини і викладіть все в каструлю. За смаком додайте сіль та спеції. Додати пару зубчиків часнику, пропущеного через прес. Для аромату можна додати лавровий лист.

: Доведіть борщ до кипіння та зніміть з вогню Кип'ятити не треба! Інакше борщ втратить колір. Дайте борщу постояти під кришкою, хоч би хвилин 15-20, щоб він настоявся. Приємного апетиту!