Борщ із буряковим бадиллям

: Продукти, які нам знадобляться для приготування борщу з буряковим бадиллям. Овочі потрібно брати лише молодого врожаю.

: Молоду картоплю, чистимо, миємо, ріжемо невеликими шматочками складаємо в каструлю і заливаємо водою, приблизно 2.5 літра, ставимо на вогонь. Додаємо сіль за смаком.

: Цибулю дрібно кришимо, морквину трьом на великій тертці.

: Морквину і цибулю тушкуємо на сковороді з олією та томатним соусом (можна використовувати помідори), 10 хвилин, в киплячий борщ висипаємо тушковані овочі.

: Буряк чистим і трьом на великій тертці

: У листя буряка відрізаємо черешки і ріжемо шматочками, приблизно по 1 см. Складаємо буряк і бурякові черешки на сковороду, додаємо 1 столову ложку оцту і гасимо на невеликому вогні під кришкою до м'якості.

: Листя буряка ріжемо і за 10 хвилин до закінчення готування кладемо в борщ з буряковим бадиллям.

: Коли борщ буде готовий, кладемо в нього тушкований буряк і перемішуємо, вимикаємо вогонь. Дуже важливо, щоб після того, як ви заклали буряк у борщ, він не кипів, саме тоді він буде красивого червоного кольору. Дати борщу настояться і можна подавати до столу. Приємного апетиту!