Борщ з індички

: Як зварити борщ з індички? Підготуйте інгредієнти. Насамперед залийте м'ясо індички холодною водою, поставте на вогонь і доведіть все до кипіння. Я додала ще моркву та зелень при варінні бульйону, але це необов'язково. Варіть до готовності на середньому вогні протягом 1 години. Не забувайте знімати піну, яка з'являтиметься під час закипання. З вибором каструлі для варіння супу допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Варене м'ясо вийміть з бульйону, трохи остудіть, наріжте на шматочки і відокремте від кісток. Бульйон процідіть. Поверніть м'ясо в проціджений бульйон і знову поставте на вогонь.

: Капусту дрібно нашаткуйте і додайте в каструлю до м'яса. Картопля, буряк, цибуля, часник і морква очистіть та обмийте. Картоплю наріжте кубиками і додайте в каструлю. Залишіть варитися разом на 15-20 хвилин. Моркву натріть на середній тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте подрібнені цибулю та моркву на сковороді з додаванням невеликої кількості олії протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Готову засмажку відправте в каструлю.

: Натріть на крупній тертці очищений буряк. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте буряки протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Додайте до буряків томатну пасту і обсмажте разом ще пару хвилин. Часник пропустіть через прес або дрібно наріжте. Зелень промийте та дрібно наріжте. Викладіть засмажку в каструлю. Додайте подрібнений часник, лавровий листок і трохи зелені. Доведіть все до кипіння і одразу ж вимкніть.

: Готовий борщ зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися хоча б хвилин 30. Подавайте готовий борщ, додавши трохи сметани.