Інгредієнти
10 порцій
Продукти (10 порцій)
- Борошно0,5 кг
- Вода100 мл
- Масло вершкове м'яке200 г
- Яйця4 шт.
- Дріжджі20 г
- Сіль15 г
- Цукор білий100 г
- Цукор очеретяний200 г
- Кориця меленапо вкусу
- Цукровий сиропдля пропитки
Випічка та десерти
Бріош з корицею
Бріош із корицею — це той випадок, коли варто розібратися з часом і температурою, щоб не отримати гумовий хліб замість повітряного. Такий пиріг найкраще готувати на вихідних, коли ви не поспішаєте: т…
Загальний час
2 год 55 хв
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
135ккал
Калорії
на 1 з 10 порцій
1г
Білки2% норми
18г
Жири23% норми
31г
Вуглеводи11% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Дріжджі розводимо у воді кімнатної температури.
2
У миску вбиваємо 3 яйця. Ретельно збиваємо їх віночком.
3
Окремо в миску всипаємо борошно. Додаємо сіль та цукор. Ретельно перемішати.
4
Робимо у борошні поглиблення, вливаємо яйця.
5
Додаємо розведені дріжджі.
6
Додаємо розм'якшене вершкове масло.
7
Ретельно вимішуємо тісто.
8
Накриваємо його плівкою і даємо відстоятись 30-40 хвилин.
9
Після того, як тісто піднялося, присипаємо його мукою і робимо другий заміс. Знову накриваємо плівкою та залишаємо на годину.
10
Викладаємо тісто на робочу поверхню та розкочуємо у прямокутний пласт.
11
Посипаємо тростинним цукром. Рясно посипаємо корицею.
12
Згортаємо пласт у рулет.
13
Розрізаємо вздовж дві частини, не дорізаючи з кінця.
14
Формуємо з тіста кіску.
15
Робимо невеликі надрізи згори. Форму присипаємо борошном. Укладаємо у форму бріош. Залишаємо на 1-1,5 години.
16
Злегка збиваємо одне яйце. Змащуємо яйцем бріош. Зверху бриош з корицею посипаємо цукром.
17
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Ставимо бриош пектися на 15-20 хвилин.
18
Змащуємо бриош цукровим сиропом і даємо настоятися. Бріош з корицею готова. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!