Інгредієнти
10 порцій
Випічка та десерти
Бріош з корицею
# Бриошь с корицей М'яка, повітряна булочка з тонкими прошарками кориці та цукру, що тануть на язику при першому укусі. Золотиста скоринка контрастує з ніжним, пухким м'якушем усередині, а аромат кор…
Загальний час
2 год 55 хв
Складність
-
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
135ккал
Калорії
на 1 з 10 порцій
1г
18г
31г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Дріжджі розводимо у воді кімнатної температури.
2
Крок 2
10 хвилин
У миску вбиваємо 3 яйця. Ретельно збиваємо їх віночком.
3
Крок 3
10 хвилин
Окремо в миску всипаємо борошно. Додаємо сіль та цукор. Ретельно перемішати.
4
Крок 4
10 хвилин
Робимо у борошні поглиблення, вливаємо яйця.
5
Крок 5
10 хвилин
Додаємо розведені дріжджі.
6
Крок 6
10 хвилин
Додаємо розм'якшене вершкове масло.
7
Крок 7
10 хвилин
Ретельно вимішуємо тісто.
8
Крок 8
10 хвилин
Накриваємо його плівкою і даємо відстоятись 30-40 хвилин.
9
Крок 9
10 хвилин
Після того, як тісто піднялося, присипаємо його мукою і робимо другий заміс. Знову накриваємо плівкою та залишаємо на годину.
10
Крок 10
10 хвилин
Викладаємо тісто на робочу поверхню та розкочуємо у прямокутний пласт.
11
Крок 11
10 хвилин
Посипаємо тростинним цукром. Рясно посипаємо корицею.
12
Крок 12
10 хвилин
Згортаємо пласт у рулет.
13
Крок 13
10 хвилин
Розрізаємо вздовж дві частини, не дорізаючи з кінця.
14
Крок 14
10 хвилин
Формуємо з тіста кіску.
15
Крок 15
10 хвилин
Робимо невеликі надрізи згори. Форму присипаємо борошном. Укладаємо у форму бріош. Залишаємо на 1-1,5 години.
16
Крок 16
10 хвилин
Злегка збиваємо одне яйце. Змащуємо яйцем бріош. Зверху бриош з корицею посипаємо цукром.
17
Крок 17
10 хвилин
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Ставимо бриош пектися на 15-20 хвилин.
18
Крок 18
10 хвилин
Змащуємо бриош цукровим сиропом і даємо настоятися. Бріош з корицею готова. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!