Брокколі у вершковому соусі

: Як зробити брокколі у вершковому соусі? Підготуйте продукти. Брокколі можете взяти як заморожену, так і свіжу. Вершки підійдуть будь-якій жирності від 10 до 20%, залежно від смакових уподобань. Головне, щоб вони були свіжими, натуральними та якісними. До соусу можете додати чорний мелений перець. За бажанням при подачі використовуйте зелень, я взяла кріп.

: Заморожену броколі сполосніть холодною водою, потім дайте стекти воді. Якщо ви використовуєте свіжу броколі, то розберіть качан на суцвіття, зрізавши надто товсті частини. Відваріть капусту в киплячій підсоленій воді на середньому вогні протягом 7-8 хвилин. Довше не треба, щоби капуста не розвалилася.

: Відкиньте брокколі на друшляк, щоб стекла вода

: Для соусу на сковороді розтопіть вершкове масло. Робіть це на найменшому вогні, щоб воно не почало горіти.

: Всипте борошно, ретельно перемішайте до однорідності. Смажте муку|борошно| з|із| маслом|мастилом| на повільному вогні при постійному помішуванні до золотистого кольору.

: Вершки трохи підігрійте в окремому сотейнику. Влийте їх тонким струмком у сковороду, активно перемішуючи масу, щоб розійшлися всі борошняні грудочки і соус став однорідним.

: На повільному вогні та при постійному помішуванні доведіть соус до кипіння. Посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх, добре перемішайте.

: Проварити соус до легкого загусання 2 хвилини.

: Викладіть броколі в соус, акуратно перемішайте Потримайте капусту в соусі на маленькому вогні 1-2 хвилини. За бажанням при подачі прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!