Бризоль із фаршу на сковороді

: Як зробити брізоль з фаршу на сковороді в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Фарш підійде будь-який з яловичини, свинини, птиці або їх змішані види. Яйця візьміть категорії С1. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

: Так як млинець з яєць та фаршу смажиться швидко, підготуйте начинку заздалегідь. Для цього наріжте помідор тонкими часточками.

: Огірок наріжте тонкою соломкою.

: Сир натріть на дрібній тертці - так він швидше розплавиться

: Видавіть у майонез зубчик часнику, перемішайте Ви також можете додати до соусу дрібно нарізану зелень.

: Яйця посоліть і збийте вилкою до однорідності М'ясо посоліть і поперчіть. Добре вимісити його і розділити на дві частини, за кількістю бризолів.

: На дошці розстеліть харчову плівку, на неї покладіть колобок фаршу Накрийте плівкою м'ясо і зверху. Розкотіть фарш у дуже тонкий коржик за допомогою качалки. Діаметр зробіть за розміром сковороди, в якій смажитимете бризоль. У мене 24см.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду Налийте на неї олію. Вилийте половину яєчної маси, розподіліть її як млинець по сковороді. З м'ясного коржика зніміть верхню плівку. Перенесіть фарш на нижній плівці і переверніть на млинець. Заберіть плівку.

: Смажте бризоль на невеликому вогні під кришкою до зарум'янювання яйця, потім переверніть на інший бік. Знову накрийте кришкою сковороду і досмажте бризоль ще близько 5 хвилин.

: Зніміть коржик на тарілку яйцем вниз Намажте її майонезом. Викладіть нарізані помідори та огірок. Посипте сиром.

: Згорніть гарячий коржик у рулет. Аналогічним способом посмажте другу бризоль.

: Відразу подавайте бризолі до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування