Букет із полуниці в шоколаді

: Як зробити букет із полуниці в шоколаді? Підготуйте продукти. Полуницю вибирайте одного розміру, по можливості конусоподібну. Ягоди повинні бути міцними, без ознак псування. Шоколад візьміть якісний, натуральний. Можна у каллетах, можна у плитках. Його кількість дана у більшому обсязі — це потрібно для зручності при глазуруванні. Посипання використовувати не обов'язково. Олію беріть рафіновану, без запаху.

: Полуницю промийте, а потім добре обсушіть Плодоніжки, якщо вони зелені та свіжі, видаляти не потрібно. Наколи кожну ягоду на довгу шпажку. Щоб ягоди надалі не зісковзували, попередньо можете вмочити кінчик шпажки в розтоплений шоколад.

: Молочний шоколад всипте у пластикову миску Розтопіть його в мікрохвильовій печі імпульсами по 10 секунд - прогріли 10 секунд, дістали, перемішали, знову прогріли, перемішали. Шоколад має стати рідким. Потім влийте олію без запаху, біля чайної ложки. Перемішайте. Глазур має вийти плинною. Про особливості роботи мікрохвильових печей можна дізнатися зі стати, посилання під рецептом.

: Для зручності перелийте її у вузьку склянку. Вмочіть кілька полуниць в глазур, надлишки злегка струсіть. Встромте шпажки ягодами вгору в якусь крупу або цукор і поки залиште. За бажання ви можете прикрасити ягоди будь-яким посипанням. Наносите її відразу, поки глазур не схопилася.

: Аналогічним чином розтопіть білий шоколад Але перед маслом капніть у нього трохи барвника. Вмочіть частину полуниці в шоколад, поставте шпажки також у крупу.

: Глазуйте таким чином близько третини ягід, частину залиште без глазурі Приберіть банку з "букетом" у холодильник - глазур повинна буде схопитися.

: Залишки глазурі перелийте в кондитерські мішки Коли глазур на ягодах добре застигне, нанесіть поверх візерунки з мішків.

: Щоб зібрати букет, зберіть шпажки з невеликим нахилом разом, перехоплюючи кожну скотчем. Оберніть букет у пакувальний папір, перев'яжіть стрічкою. Можна дарувати!

Дивитись відео приготування