Булочки з корицею та горіхами

Підготуйте потрібні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь розтопіть.

Для опари в глибоку миску відправте мед.

Влийте тепле молоко.

Всипте сухі дріжджі. Перемішайте, щоб|аби| мед розчинився.

Накрийте миску харчовою плівкою. Відправте у тепле місце на 15-20 хвилин.

В іншій мисці з'єднайте цукор та корицю.

Перемішайте.

Волоські горіхи подрібніть у блендері до дрібної крихти.

Якщо дріжджі гарної якості, на поверхні утворюється пінна шапочка.

Додайте в опару яйця та сіль.

Перемішайте.

Борошно просійте. Додайте приблизно 400 г борошна із загальної кількості.

Перемішайте ложкою, щоб все борошно втрутилося в тісто. Можна використовувати тістоміс.

Додайте в тісто теплу розтоплену олію.

Вмішайте олію в тісто.

Поступово додайте борошно, що залишилося.

Вимішуйте тісто руками протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане м'яким та еластичним.

Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплі на 1-1,5 години для підйому.

Тісто збільшилося обсягом.

Обомніть його на підпиленому борошном поверхні.

Розділіть тісто на 8 однакових частин і скачайте кульки.

Накрийте заготовки рушником. Залишіть на 15-25 хвилин у теплому місці.

Розкотіть кожну кульку в тонкий прямокутний пласт.

Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом|мастилом|.

Посипте сумішшю цукру з корицею.

Зверху розподіліть волоські горіхи.

Згорніть шар рулетом і щільно защипніть краї.

Розріжте рулет вздовж, не доходячи до кінця 15-2 см.

Переплетіть половинки, формуючи кіску.

Поверніть кіску в кільце і защипніть краї. Так сформуйте всі булочки.

Викладіть заготовки на лист з пергаментом або антипригарним килимком на відстані один від одного.

Накрийте заготовки рушником. Відправте у тепле місце на 25-30 хвилин. Увімкніть духовку для нагрівання до 180 °С.

Випікайте булочки в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Булочки з корицею та горіхами готові.

Приємного чаювання!