Булочки без дріжджів у духовці на молоці

: Як зробити булочки без дріжджів у духовці на молоці? Підготуйте інгредієнти. Всі продукти повинні бути теплими, кімнатної температури, тоді тісто вийде пишніше. Молоко підійде будь-якій жирності, олія без запаху. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування) на 180°С.

: У мисці з'єднайте яйце, цукор, ванілін та сіль. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Ретельно перемішайте продукти до однорідності та до розчинення всіх кристаликів.

: Влийте тепле молоко та олію. Знову перемішайте до однорідності. На поверхні тіста з'явиться пишна біла шапочка.

: Борошно просійте з розпушувачем і додайте в миску до яєчно-молочної суміші. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Докладніше про властивості борошна читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Замісіть гладке м'яке однорідне тісто, при необхідності підсипаючи борошно. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Точна кількість залежатиме від властивостей борошна, розміру яйця, жирності молока. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту.

: Накрийте тісто рушником і залиште "відпочити" на 10 хвилин

: Тісто, що вилежало, розділіть на 6 однакових шматочків. Скачайте з них рівні кульки.

: Викладіть булочки у застелену пергаментом форму для випікання. Можете спекти їх на деку, це не важливо. Гострим ножем зробіть на кожній булочці надрізи у вигляді сніжинки. З вибором пергаменту допоможе окрема стаття з посиланням наприкінці рецепту.

: Для оформлення верху булочок візьміть молоко та цукор. Замість молока можна використовувати вершки, буде смачніше, але калорійніше.

: За допомогою пензлика змастіть булочки молоком.

: Зверху посипте булочки цукром Цукор може бути як білим, і коричневим.

: Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці близько 30-35 хвилин, до золотистого кольору. Дверцята під час випікання не відкривайте, щоб не було перепаду температур, і булочки не осіли та пропеклися. Точний час та температура залежатимуть від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готові булочки подавайте теплими з молоком чи чаєм. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування