Булочки бездріжджові

: Як зробити бездрожжеві булочки в духовці? Відміряйте потрібні інгредієнти для тесту. Сир краще використовувати м'який, з мінімальною вологістю. Якщо сир пластівцевий або крупнозернистий, можна перетерти його в блендері, щоб тісто було одноріднішим. Про те, як підібрати сир для тесту, читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Рослинну олію візьміть без запаху.

: У мисці збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до однорідності. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. У цьому випадку змішайте його з мукою. Докладніше про особливості використання ванільного цукру та ваніліну читайте в окремій статті за посиланням після рецепту.

: До яєчної маси додайте|добавляйте| сир, перемішайте.

: Влийте олію, добре перемішайте.

: Борошно змішайте з розпушувачем Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Просійте борошно в тісто. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Відразу не висипайте всю кількість борошна, можливо її знадобиться менше. Це залежатиме від вологості сиру. Перемішайте тісто спочатку ложкою, потім замісіть руками.

: Тісто виходить м'яке, злегка липкувате, що характерно для сирного тіста. Якщо воно надто прилипає до рук, додайте ще трохи борошна.

: Розкотіть тісто в ковбаску і розріжте її на 10-12 частин

: Сформуйте з кожної частини тесту круглу булочку.

: Викладіть заготовки на застелений пергаментом лист. Правильно вибрати пергаментний папір ви зможете, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання є наприкінці рецепту.

: Змастіть зверху булочки яєчним жовтком.

: Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці до золотистого кольору приблизно 25 хвилин. Час та режим випікання встановлюйте, орієнтуючись на особливості роботи духовки. Корисну інформацію на цю тему можна прочитати за посиланням наприкінці рецепту.

: Булочки з бездрожжевого тіста остудіть і подавайте до столу Приємного апетиту!