Булочки як у дитячому садку

: Як спекти булочки як у дитячому садку? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Для початку приготуйте опару Для цього налийте в миску тепле молоко, додайте цукор, дріжджі, ложку борошна, що просіює, і перемішайте. Залишіть суміш на 10-15 хвилин. За цей час вона має покритися пінною шапочкою. Якщо цього не сталося, то дріжджі не робітники, доведеться їх поміняти. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті посилання наприкінці рецепту.

: Після того, як опара покриється пінною шапочкою, всипте в неї сіль і цукор, вбийте яйце, влийте олію і додайте ваніль. Ваніль можна замінити на ванільний цукор та ванілін. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.

: Борошно просійте у велику ємність. Завдяки цьому вона насититься киснем, і готові булочки вийдуть ніжнішими та повітрянішими. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту. Влийте опару до борошна. Замісити тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, але не перестарайтеся. Тісто має бути м'яким і трохи липким. Якщо воно буде надто крутим, булочки не вийдуть повітряними.

: Вимішане тісто зберіть у кулю і залиште в теплому місці приблизно на 40 хвилин.

: Через 40 хвилин знову вимісити тісто і дайте постояти ще 20 хвилин. Якщо тісто все ще липке, можна додати трохи борошна (додайте зовсім трохи).

: Сформуйте з тіста кульки. Деко застеліть пергаментом і при необхідності змастіть олією. Про види пергаменту та нюанси роботи з ними читайте наприкінці рецепту. Викладіть майбутні булочки на лист. Накрийте заготовки чистим рушником або харчовою плівкою та залиште у теплому місці приблизно на півгодини. Булочки мають збільшитися майже вдвічі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Збийте яйце, змастіть кожну булочку і посипте зверху цукром.

: Випікайте булочки протягом приблизно 30 хвилин до рум'яності. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готові булочки вийміть із духовки, остудіть трохи та подавайте до столу. Приємного апетиту!