Булочки Трояндочки з цукром із дріжджового тіста

: Як зробити булочки Трояндочки з цукром з дріжджового тіста? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно використовуйте найвищого гатунку. Перед покупкою дріжджів прочитайте інструкцію. У цьому рецепті використовуються дріжджі, які відразу поєднуються з борошном. Про види дріжджів та способи їх заміни читайте у статті під кроками

: У миску просійте борошно, всипте цукор, сухі дріжджі та сіль. Перемішайте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: У молоко додайте вершкове масло і прогрійте на плиті або в мікрохвильовій печі до розчинення масла. Суміш охолодіть.

: Влийте у борошно тепле молоко з олією, охолоджене до температури 37-40℃. Убийте яйця і перемішайте тісто міксером за допомогою насадок для замісу тіста. Вимішуйте тісто близько 5 хвилин|мінути| до однорідності. У процесі замішування, якщо тісто виходить рідке, можете всипати ще трохи борошна. Але не забивайте його мукою, щоб воно не втратило еластичність. Краще потім посипати стіл і качалку борошном. Тісто саме візьме скільки йому потрібно.

: Руками, змащеними олією, зберіть тісто в кому і перекладіть в змащену олією миску. Затягніть миску плівкою і залиште тісто в теплі на 1-1,5 години для підйому. Я ставлю трохи теплу духовку.

: Тепер підготуйте інгредієнти для обсипання та змащування булочок перед випіканням. У мисці змішайте цукор і ванільний цукор. Можете обмежитися звичайним цукром, але з ванільними булочками вийдуть ароматніші. Яйце для змащування ретельно збийте вилкою до однорідності.

: Тісто, що підійшло, обомніть і розділіть на кілька рівних частин. Кожну частину розкотіть у тонкий пласт завтовшки 5 мм. Склянкою діаметром близько 5 см виріжте з тіста кружечки. Залишки тіста зберіть, знову розкотіть і виріжте нові кружечки.

: Вісім кружечків викладіть зліва направо внахлест у рівну лінію.

: Починаючи з правого краю, поверніть заготовку в щільний рулетик. Злегка покатайте рулетик по столу, щоб пелюстки склеїлися між собою. Гострим ножем розріжте рулет посередині на дві частини. Вийдуть дві гарні трояндочки. Зробіть решту заготовок.

: Трояндочки перекладіть на застелений пергаментом лист зрізом вниз і залиште під рушником на 20 хвилин для підйому. Перед випіканням змастити заготовки збитим яйцем і щедро посипте сумішшю цукру та ванільного цукру. Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій духовці до 180℃ близько 20 хвилин до рум'яного кольору. Точний час випікання залежить від вашої техніки та продуктів. Про особливості духовок і про те

: Булочки Трояндочки з цукром перекладіть на блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування