Булочки з джемом із дріжджового тіста

: Як зробити гарні солодкі смачні булочки з начинкою з джему з дріжджового тіста в домашніх умовах? Відміряйте необхідні інгредієнти. Підігрійте молоко до теплого стану. Джем можна використовувати будь-який ягідний чи фруктовий. У мене малиновий.

: Борошно просійте через сито, щоб вона збагатилася бульбашками повітря Тоді тісто буде легше і краще підніматися, а випічка вийде пишною та повітряною.

: Вершкове масло розпустіть на повільному вогні або розтопіть у мікрохвильовій печі.

: У маленькій мисочці з'єднайте дріжджі, 1 ч.л. цукру та приблизно 50 мл теплого молока. Добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин до утворення на поверхні дріжджової "шапочки".

: У просторій об'ємній мисці збийте яйце з цукром, сіллю та ванільним цукром до однорідності.

: Влийте тепле молоко, що залишилося, злегка перемішайте.

: Додайте дріжджову суміш, перемішайте.

: До отриманої маси додайте розтоплене негаряче вершкове масло. Знову перемішайте.

: Всипте борошно, що просіює. Відразу все борошно не висипайте, його може знадобитися менше зазначеної кількості. Перемішайте тісто спочатку ложкою.

: Інше борошно всипайте невеликими порціями, перемішуючи після кожного додавання. Слідкуйте за консистенцією тесту. Спочатку воно буде трохи липнутим, але в процесі замісу консистенція трохи ущільнюється. Занадто багато борошна не додавайте, щоб тісто не вийшло важким та крутим.

: Тісто виходить м'яким, ніжним на дотик і майже не липне до рук. Закрийте його рушником і залиште в теплому місці для підйому на 80-90 хвилин.

: Тісто збільшилося в обсязі у 2,5 рази Можна приступати до формування булочок.

: Як красиво загорнути булочки? Обомніть тісто, викладіть на стіл, присипаний борошном. Розкотіть тісто у прямокутний пласт.

: Змастіть тісто джемом, не доходячи до країв пласта близько 1 см.

: Подумки розділіть тісто по довжині на 3 частини та складіть втричі.

: Краї отриманого прямокутника притисніть.

: Розріжте тісто впоперек на смужки завширшки близько 2,5 см.

: Кожну смужку перекрутіть 3-4 рази і поверніть кільцем. Кінці добре з'єднайте, щоб при випіканні булочки не розгорнулися.

: Викладіть сформовані булочки на застелений пергаментом лист і залиште на 15 хвилин, прикривши харчовою плівкою. За цей час булочки розстояться і трохи піднімуться.

: Яйце збийте з молоком до однорідності

: За допомогою кулінарної кисті змастіть булочки, що підійшли, зверху яєчно-молочною сумішшю.

: Випікайте здобу в розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин до рум'яного кольору. Час і режим випікання визначайте, орієнтуючись на особливості роботи духовки.

: Готові домашні красиві дріжджові булочки остудіть і подавайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування