Булочки з сиром із дріжджового тіста

: Як зробити красиві смачні солодкі дріжджові булочки з сиром у духовці в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти для випробування. Всі вони, крім молока, мають бути однаковою температурою, найкраще кімнатною. Молоко можете взяти будь-яку жирність. Борошно - найвищого гатунку. Рослинна олія також будь-яка, у мене соняшникова. Яйця вимийте та обсушіть серветками. Підігрійте молоко до теплого стану.

: В окремій мисці змішайте сухі дріжджі, цукор, тепле молоко. Залишіть підходити приблизно на 10 хвилин.

: За цей час у опари має з'явитися повітряна дріжджова шапочка Це говорить про активність дріжджів. Якщо такої шапочки у вас не вийшло, замінюйте дріжджі.

: Пшеничне борошно просійте через дрібне сито в глибоку миску Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Воно в результаті має бути м'яким та еластичним.

: Перелийте опару в глибоку миску Додайте в опару сире яйце, м'яке вершкове масло, олію та сіль. Все добре перемішайте.

: Починайте малими порціями додавати в опару борошно, що просіює. Замісіть м'яке еластичне тісто. Коли його важко буде перемішувати ложкою, місіть руками, злегка змащені олією.

: Накрийте тісто в мисці рушником і залиште його підніматися приблизно на 1 годину.

: Через годину тісто обомніть руками і залиште його під рушником ще на 1 годину.

: Підготуйте продукти для начинки. Сир можете взяти будь-якої жирності, головне, щоб вона не була надто розсипчастою. Цукор ви можете замінити цукрозамінником, який не боїться термічної обробки. Наприклад, сукралоза.

: В окремій мисці з'єднайте сир із цукром та ванільним цукром. Перемішайте до однорідності.

: Тісто, що підійшло до цього часу, розділіть на 6-8 рівних шматочків.

: Як красиво загорнути булочки? Кожен шматочок тіста розкачайте прямокутник. Розгортайте не дуже тонко, щоб тісто при випіканні не порвалося і начинка не витекла. Викладіть сирну начинку вздовж довгого краю тіста і згорніть рулетиком тісто.

: Рулетики, що виходять, закрутіть равликом. Так само сформуйте інші булочки.

: Викладіть булочки з сиром на застелений пергаментом лист і залиште приблизно на 25-30 хвилин для вистоювання.

: Підготуйте продукти для змащування булочок. Замість мигдалевих пелюсток ви можете використовувати будь-які інші мелені горіхи, на свій смак. Або прибрати їх зовсім.

: Сире яйце збийте в мисці з молоком до однорідності Збивайте віночком чи вилкою.

: Змастіть поверхню булочок збитим з молоком яйцем і посипте мигдальними пелюстками. Для змащування використовуйте пензлик.

: Випікати булочки з дріжджового тіста близько 25 хвилин|мінути| при 180°С. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Готові домашні красиві булочки посипте цукровою пудрою Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування