Інгредієнти
6 порцій
Продукти (6 порцій)
- Вода2,5 л
- Курка1 шт. (1-1,2 кг)
- Корінь петрушки1 шт.
- Корінь селери1 шт.
- Зелень (селери, петрушки та кропу)1 пучок
- Сіль1 ст ложка (по вкусу)
Борщі та супи
Бульйон із курки
Курячий бульйон — це основа, яка знадобиться кожному, хто готує вдома більше ніж раз на місяць. Роблю його часто, особливо коли чекаю гостей або припасую на тиждень для супів та ризотто. Він виручає,…
Загальний час
2 год 20 хв
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Продукти за рецептом бульйону з курки.
2
Як приготувати бульйон з курки: Нежирну курку випатрати, вимити.
3
Коріння вимити, очистити, розрізати на кілька частин і трохи підрум'янити на сухій сковороді.
4
Пучок зелені вимити.
5
Підготовлену курку покласти повністю в каструлю, залити холодною водою, посолити, додати коріння, пов'язаний пучок промитої зелені.
6
Поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 40-60 хвилин, знімаючи накип.
7
Напівготову тушку вийняти, обполоснувши бульйоном від залишків накипу, злегка остудити, розрізати порційні шматки. Бульйон процідити.
8
М'ясо покласти в іншу каструлю, залити процідженим гарячим бульйоном, посолити і варити бульйон з курки на повільному вогні протягом години.
9
Бульйон із курки готовий. Подають курячий бульйон так: на дно тарілок покласти дрібно нарізані петрушку (або кріп), шматочки курки та налити гарячий бульйон. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!