Бульйон із баранини

: Для приготування бульйону необхідно м'ясо баранини (кісточки можна не ігнорувати), овочі та сухі спеції: лавровий лист, сухий червоний перець, запашний перець, чорний мелений перець та мелений імбир. Зелена цибуля необхідна перед подачею на стіл, проте можна використовувати будь-яку іншу зелень.

: М'ясо очищаємо та ріжемо на великі шматочки

: Овочі чистимо і залишаємо цілими

: При варінні бульйону утворюється багато піни, а для того щоб отримати прозорий бульйон піну необхідно знімати.

: за годину після закипання, кладемо в бульйон очищену цілу моркву

: Цілу головку цибулі, продовжуємо варити на слабкому вогні ще 2 години.

: За пів-години до готовності, солимо, кладемо спеції.

: Головку часнику очищаємо, зубчики роздавлюємо ножем і відправляємо в бульйон і продовжуємо варити ще 30-40 хвилин

: Через 3,5 год. бульйон буде готовий.

: Розливаємо гарячий бульйон по бульйонних кружках, додаємо шматочок м'яса, посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею (або будь-якою іншою зеленню). Приємного для всіх апетиту!