Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Риба1 кг
- Морква1 шт.
- Цибуля1 шт.
- Сіль1 стол.л.
- Перець горошком5 шт.
- Петрушка0.25 гр
- Кріп0.25 гр
- Зелень0.25 гр
- Вода2.5 л
Бульйони та юшки
Бульйон із рибних потрухів прозорий
Редакційний коментар до рецепту "Бульйон із рибних потрухів прозорий" Цей бульйон — справжня база для серйозної кухні. Якщо ви готуєте рибні супи, ризотто чи соуси регулярно, має сенс освоїти техніку…
Загальний час
2 год 30 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
: Продукти які знадобляться.
2
: У голови видалити зябра і очі, помити Скласти в каструлю риб'ячу голову, хвіст, плавці, хребет чи інші рибні відходи. Покласти очищену цибулю і моркву, помиту зелень.
3
: залити водою поставити на вогонь і довести до кипіння, і зробити, щоб бульйон трохи помітно кипів, зібрати піну і залишити на вогні на 2 години. Якщо ви хочете щоб бульйон був прозорий, потрібно не допускати що б він сильно кипів.
4
: через 2 години знімаємо з вогню проціджуємо через сито, все бульйон готовий, можна їсти його так або варити суп, а так само можна його заморозити(коли охолоне, розлити в пакети і покласти в морозилку) і використовувати при необхідності. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!