Бутерброди з авокадо червоною рибою та сирним сиром

: Як зробити бутерброди з авокадо червоною рибою та сирним сиром? Підготуйте продукти. Підійде будь-яка малосольна червона риба. Як основу можете взяти будь-який вид хліба, багет, хлібці. А можна приготувати асорті, і тоді кожен гість зробить вибір сам. Авокадо візьміть м'яке, стигле, такі плоди масляніші. Якщо авокадо зовсім тверде, воно ще не дозріло і може гірчити. Сир я віддаю перевагу м'якому сирному вершковому, без добавок.

: Рибу наріжте тонкими слайсами гострим ножем. Ріжте на всю ширину філе або трохи навскоси. Нарізку можна заздалегідь приготувати, накрити і прибрати в холодильник. Або купити вже готову, але зазвичай вона виходить трохи дорожчою.

: Авокадо помийте та очистіть від шкірки, потім розріжте його вздовж та видаліть кісточку.

: Авокадо наріжте на шматочки, викладете в чашу блендера і відразу полийте свіжим лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла. Прокрутіть до подрібнення на дрібні шматочки.

: Потім додайте до авокадо половину вершкового сирного сиру, можливо трохи солі, за бажанням нарізану зелень, маринований огірочок. Такі добавки збагатять смак і дадуть зоровий ефект у вигляді зелених шматочків та прожилок.

: Подрібніть інгредієнти до однорідної маси Без добавок сирна паста має легкий відтінок фісташки. Пасту також можете приготувати заздалегідь, вона добре зберігається у холодильнику до 2 діб.

: Приготуйте бутерброди. На шматочки хліба (або іншу основу) намажте тонкий шар чистого світлого сиру, відступіть від краю 1 см і нанесіть за допомогою кондитерського мішка суміш сиру з авокадо, зверху викладіть скибочки риби. Прикрасьте гілочкою зелені, шматочками авокадо, огірочка. Добре використовувати для прикраси ікру, креветки, оливки чи маслини, каперси.

: Хліб для бутербродів не нарізайте занадто товсто або тонко, 1,5 см буде якраз. А ось форму та розмір шматочків можете робити будь-яку. Для щоденного столу вони можуть бути стандартними, для святкового красиво виглядатимуть невеликі, вишукано оформлені та подані на великій страві. Якщо у вас немає часу робити прикраси на бутербродах, просто намажте їх сирною масою та покладіть зверху рибу.

Дивитись відео приготування