Бутерброды с баклажанами и помидорами

Как сделать бутерброды с баклажанами и помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Какой хлеб лучше всего подойдет для таких бутербродов? Я использовала обычный нарезной батон, но можно также взять чиабатту, багет, хлеб для сэндвичей. Нарежьте хлеб ломтиками одинаковой толщины. Удобно использовать уже нарезанный хлеб. Вымойте баклажан, нарежьте кружочками, обваляйте в муке.

Как правильно обжарить баклажаны до золотистой корочки? В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем баклажаны с обеих сторон до румяности. Точное время будет зависеть о особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. Выложите обжаренные кружочки на бумажную салфетку, посолите и поперчите по вкусу. Можете нарезать баклажаны на кусочки. Я оставила кружочками. О том, как подобрать идеальную сковороду масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Как нарезать помидоры для сочной начинки? Вымойте помидор, нарежьте полукольцами (полу кружками).

Как подготовить основу для бутерброда? Подсушите ломтики хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2-3 минут, очистите чеснок и натрите им каждый кусочек хлеба. Точное время подсушивания будет зависеть от размеров ломтиков хлеба и особенностей работы вашей духовки. Промажьте каждый тост творожным сыром, слегка посолите.

Как собрать готовые бутерброды для подачи? Поверх сыра выложите помидоры и баклажаны, украсьте бутерброды зеленью. Бутерброды готовы, можно подавать их к столу. Приятного аппетита!