Бігус зі свіжої капусти з м'ясом та картоплею

: Як згасити бігус зі свіжої капусти з м'ясом та картоплею? Дуже проста, швидка та доступна страва. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати, крім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка чи індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви. Крім зазначених спецій, можете додати свої за смаком.

: Свинину вимийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. Свинина потрібна без кісток, лише м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути стегенце, лопатка, карбонад, вирізка і т.д. У мене окіст.

: У капусти зніміть верхнє пошкоджене листя. Капусту нашаткуйте, обминаючи щільне жорстке листя навколо качан.

: Картоплю очистіть та наріжте середніми кубиками.

: Моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці

: З помідора зніміть шкірку, м'якоть наріжте дрібними кубиками. Помідори можна замінити на кетчуп або томатну пасту.

: Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Часник очистіть і дрібно нарізайте ножем або пропустіть через прес.

: У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте 1-2 хвилини до прозорості.

: Додайте до цибулі моркву та обсмажте всі разом 2-3 хвилини.

: Викладіть у сковороду свинину Посипте паприкою, сіллю та перцем.

: Все перемішайте та тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.

: Додайте до м'яса картоплю та капусту. Влийте окріп.

: Гасіть на повільному вогні під кришкою 30-40 хвилин або довше до м'якості м'яса та овочів.

: Додати подрібнений помідор і часник і перемішайте. Гасіть під кришкою ще 5-7 хвилин.

: Готовий бігус зі свининою розкладете по тарілках, посипте подрібненою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування