Бісквіт на сковороді без духовки

: Як зробити бісквіт на сковороді без використання духовки? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні або добірні або першої категорії.

: Вершкове масло попередньо розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі і охолодіть до кімнатної температури.

: Яйця збийте з цукром у пишну повітряну піну Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься дуже слабко.

: Борошно просійте з розпушувачем і частинами всипте в яєчну суміш, щоразу збиваючи міксером до однорідності.

: Наприкінці влийте охолоджене розтоплене вершкове масло і знову збийте масу до однорідності на низькій швидкості.

: Сковороду з товстим дном (Ø 24-26 см) вистелити пергаментом. Щоб тісто не затекло під пергамент, потрібно добре промаслити. Тоді пергамент буде щільно прилягати до дна. Якщо є можливість, то бортики краще теж вистелити пергаментом. Вилийте бісквітне тісто.

: Накрийте кришкою сковороду і поставте на повільний вогонь. Випікайте 25-30 хвилин|мінути| до готовності. Кришку перші 20 хвилин краще не відкривати, тому що бісквіт може осісти. Якщо внизу бісквіт добре пропекся, а зверху ще не готовий, можете обережно перевернути і випікати ще 2-3 хвилини.

: Готовий бісквіт перекладіть на блюдо, зніміть пергамент. Можете приготувати торт, промазавши кремом. Я посипала бісквіт какао і так подала до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування