Бисквитный мох

Как сделать бисквитный мох с медом для декора? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйцо должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Мед подойдет любой. У меня цветочный. От вида и качества меда зависит итоговый вкус бисквита. С цветочным он будет слаще, с каштановым - с легкой горчинкой. Если мед засахарившийся, предварительно его растопите и охладите.

Как правильно взбить яйца с сахаром? В миске соедините яйцо, сахар и мед. Взбейте миксером до пышности, посветления и увеличения массы. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность бисквитного мха. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо. Подробнее о том, как правильно взбивать яйца, читайте в этой статье.

Как окрасить яичную смесь в зеленый цвет? Добавьте зеленый пищевой краситель и перемешайте тесто лопаткой до однородности. Добавляйте по капле, чтобы регулировать цвет теста. Чем больше красителя, тем оно будет темнее.

Как замесить бисквитное тесто? Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой до однородности. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Каким должно получиться тесто? Тесто должно получиться воздушным, пышным, с пузырьками воздуха на поверхности. Все секреты приготовления бисквитного теста читайте в этой статье .

Как испечь бисквитный мох в микроволновке? В бумажные стаканчики выложите по 2-3 ст. л. теста и поставьте в микроволновку. Выпекайте 1-1,5 минуты при мощности 800 Вт. Бисквит охладите и выньте из стаканчиков. Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.

: Украсить бисквитным мхом можно торты, пирожные куличи и другие десерты. Я украсила куличи. О том, как украсить куличи бисквитным мохом, можно посмотреть здесь . Как украсить торт бисквитным мхом можно узнать в этом рецепте . Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления