Швидка хрумка капуста у банку маринована

: Як зробити хрустку капусту в банку мариновану? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Капуста підійде білокачанна, моркву беріть середнього розміру. Я використовуватиму заморожену заготівлю моркви. Поварену сіль краще беріть велику чи середню. З нею капуста виходить смачнішою та зберігається довше.

: Для початку підготуйте овочі для капусти в банці швидкого приготування. Капусту очистіть від млявого верхнього листя, добре промийте і просушіть, виклавши на бавовняні або паперові рушники. Дрібно наріжте за допомогою ножа або кухонного комбайна, видаляючи качан і тверді стебла листя. Капуста при такому нарізуванні апетитно виглядає і швидше готується. Перекладіть у глибоку миску, щоб у ній було зручно перемішувати капусту з морквою.

: Моркву очистіть та промийте Натріть моркву на великій тертці. У такому вигляді вона швидше промаринується і додасть капусті солодкуватих ноток.

: Додайте подрібнену моркву до капусти і добре перемішайте до однорідності. Перекладіть овочі в чисту трилітрову скляну банку. Для маринування можна використовувати іншу ємність об'ємом не менше 3 літрів. Матеріал, з якого вона виготовлена, не повинен окислюватися. Ідеально підходить емальований, керамічний та скляний посуд. Якщо ви плануєте довго зберігати капусту, банку потрібно простерилізувати.

: Зваріть маринад Для цього в каструлі об'ємом не менше 1 літра на великому вогні закип'ятіть воду. Після того, як вода закипить, зробіть середній вогонь, додайте у воду сіль, цукор, оцет, масло та добре перемішайте, щоб сіль із цукром повністю розчинилися. Знову доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

: Гарячим маринадом залийте капусту у банку швидким способом Утрамбуйте овочі так, щоб вони були повністю в маринаді, інакше замаринуются нерівномірно. Накрийте кришкою та поставте на 12 годин у холод. Через зазначений час наша хрустка капуста з оцтом готова.

Дивитись відео приготування