Швидкі хачапурі із сиром на сковороді

: Як зробити швидкі хачапурі з сиром на сковороді? Відміряйте необхідні інгредієнти. Сир добре підійде м'який (сулугуні або адигейська). Якщо немає сулугуні, можна взяти бринзу, фета чи напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

: Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито Борошно насититься киснем, і хачапурі будуть ніжнішими та пишнішими.

: Сир натріть на крупній або дрібній тертці Можна взяти один вид сиру чи комбінації.

: У мисці збийте віночком яйце Якщо сир досить солоний, сіль не можна додавати. Якщо смак сиру більш прісний, додайте щіпку.

: Влийте молоко, перемішайте Бажано, щоб молоко не було надто холодним.

: Всипте борошно, що просіює з розпушувачем. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок.

: Тісто виходить однорідне, по консистенції як не надто густа сметана Якщо тісто густе, додайте трохи молока.

: Викладіть у тісто тертий сир

: Все добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився по всьому об'єму тіста.

: На сковороді розігрійте вершкове масло Викладіть порцію тесту рівним шаром завтовшки не більше 1 см. Смажте хачапурі на помірному вогні.

: Під час приготування накрийте кришкою сковороду, щоб хачапурі добре пропеклися.

: Коли тісто досить загусне зверху і знизу підрум'яниться, переверніть коржик на інший бік і обсмажте до готовності, також прикривши кришкою сковороду.

: Подавайте хачапурі теплими Виходять вони ніжними, із вираженим сирним смаком. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування