Швидкі мариновані кабачки миттєвого поїдання

: Як зробити швидкі мариновані кабачки миттєвого поїдання? Підготуйте продукти. Кабачки візьміть молоденькі, з тонкою шкіркою і без насіння - вони вийдуть смачнішими. Але й зі зрілих кабачків така закуска вийде. Треба лише очистити їх від шкірки і видалити насіння. Вага кабачків зазначена вже у очищеному вигляді. Замість столового оцту можете взяти яблучний, а замість меду цукор. Зелень беріть будь-яку, у мене кріп.

: Кабачки помийте і обріжте кінчики Наріжте кабачки дуже тонкими кружальцями чи слайсами. Можна ножем, можна на тертці. Молоді кабачки ріжте разом із шкіркою.

: Складіть нарізані кабачки в миску та посипте сіллю. Залишіть їх постояти у такому вигляді на 30 хвилин.

: Приготуйте маринад. Зелень помийте, обсушіть, обірвіть товсті стебла. Дрібно порубайте її.

: Очистіть часточки часнику та видавіть їх через прес у піалу Всипте туди зелень, додайте мед (якщо він зацукрований, то розтопіть його на водяній бані). Влийте оцет і олію. Перемішайте. Маринад готовий.

: Відіжміть кабачки від рідини, що виділилася, злийте її.

: Залийте кабачки маринадом, перемішайте Заберіть кабачки на 5-6 годин у холодильник. Після цього закуска повністю готова до вживання.

: Але ви можете закрутити її на зиму у банки Для цього розкладіть кабачки в маринаді одразу після приготування у стерилізовані банки.

: Поставте їх у каструлю на складену серветку, залийте холодною водою так, щоб вона доходила до плічок. Стерилізуйте півлітрові банки 25 хвилин. Детальну інформацію про те, як правильно розрахувати кількість банок, читайте в окремих статтях, посилання під рецептом.

: Після чого закрутіть гарячі банки стерильними кришками Про те, як стерилізувати банки та кришки, читайте наприкінці рецепту. Дочекайтеся повного остигання і заберіть закуску в холодильник на зберігання.

: Подавайте закуску до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування