Быстрые помидоры с чесноком и зеленью

: Как сделать быстрые помидоры с чесноком и зеленью? Невероятно просто! Первым делом подготовьте всё необходимое. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут спелые мясистые томаты небольшого размера. Кроме укропа можно взять петрушку, базилик или кинзу, получится тоже очень ароматно и вкусно. Так же вы можете смешать несколько видов трав по желанию.

: Подготовьте маринад. Для этого в небольшую ёмкость насыпьте соль и сахар, так же добавьте лавровый лист, душистый перец и молотый кориандр.

: Налейте один литр воды, поставьте сотейник на плиту и на сильном огне доведите до кипения, дождитесь, когда соль и сахар полностью растворятся и снимите с огня. Влейте столовый уксус. Если у вас уксус 6% яблочный или винный, то возьмите 3 столовых ложки.

: Оставьте маринад остывать. Заливать помидоры горячим рассолом не стоит так как у помидоров может лопнуть кожица и от этого они потеряют свой аппетитный вид и форму. Остудите маринад до 30-40 градусов.

: Помидоры вымойте и удалите плодоножки. Обсушите томаты бумажными салфетками.

: На каждом помидоре сделайте ножом крестовидный надрез не доходя до конца (как на фото).

: Чеснок очистите от кожуры. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Пропустите зубки через пресс или чеснокодавилку.

: Небольшой пучок укропа ополосните, обсушите и мелко нарежьте.

: Смешайте чеснок и укроп до однородной массы.

: Перец чили разомните ножом. Можно взять половинку стручка острого перчика и нарезать его тонкими кружочками.

: В каждый помидор выложите немного острого перца. Далее при помощи чайной ложки нафаршируйте томаты чесночно-укропной смесью.

: Уложите помидоры в небольшую кастрюлю или чашу. Залейте тёплым маринадом и накройте крышкой. Уберите фаршированные помидоры в холодильник минимум на 24 часа.

: Через сутки малосольные помидоры готовы, можно снимать первую пробу.

: Через трое суток закуска из помидоров с чесноком и зеленью станет более насыщенной и ароматной. Приятного аппетита!