Швидкий пиріг на сметані в духовці

: Як зробити швидкий і простий пиріг на сметані в духовці? Підготуйте продукти. Сметану беріть від 15% і від. Враховуйте, що у різних виробників сметана однакової жирності може бути різної вологості, тому борошно може знадобитися більше чи менше. В одних виробників сметана в 15% щільна, а в інших – текуча. Жирність також впливає підсумкова кількість борошна. У рецепті дано розрахунок на сметану 15% середньої густоти. Борошно беріть вищого гатунку

: Увімкніть духовку на 180 градусів. Яйця з'єднайте з цукром та ванільним цукром і збийте міксером у пишну стійку піну. Якщо яйця дрібні, візьміть 5 штук. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте в окремій статті на посилання після рецепту.

: До яйців додайте сметану і знову збийте все до однорідності

: Борошно просійте з розпушувачем і додайте частинами в тісто, збиваючи його міксером на низьких обертах, щоб не осадити.

: Все борошно в тісто не додавайте, дивіться на консистенцію: вона повинна бути напівгуста, текуча і швидко стікати з віночків. У правильно приготовленому тесті на поверхні з'являться дрібні бульбашки. Про властивості муки читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Дно форми для випікання вистелені пергаментом. Дно та стінки змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто у форму та розрівняйте. Випікайте пиріг близько 40 хвилин у попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до золотистого кольору. У мене діаметр форми 16 см. Якщо ваша форма більша, то випікати пиріг потрібно менше за часом, тому що він пропечеться швидше. Під час випікання перші 25-30 хвилин духовку не відчиняйте, тому що пиріг сильно осяде.

: Точний час випікання залежить від вашої духовки Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готовий пишний пиріг на сметані вийміть із форми і залиште остигати. Потім перекладіть його на блюдо. За бажанням посипте пиріг цукровою пудрою, потім наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування