Швидкий заливний пиріг у духовці з капустою

: Як зробити швидкий заливний пиріг у духовці з капустою? Почніть із приготування начинки. Підготуйте всі перелічені в рецепті інгредієнти. Капусту краще брати молоду, але підійде і стара, просто її потрібно буде трохи пригасити до м'якості на сковороді. Курячі яйця ретельно помийте і відваріть круто, залийте їх холодною водою.

: Капусту помийте, зніміть верхнє листя. Наріжте або тонко наріжте ножем.

: Викладіть нашатковану капусту на суху сковороду та обсмажте на невеликому вогні. Постійно помішуйте, щоб не пригоріла. Перекладіть обсмажену капусту у відповідну ємність і доки вона остигає, підготуйте інші компоненти для начинки.

: Охолоджені курячі яйця очистіть від шкаралупи Наріжте ножем на невеликі кубики.

: Я використовую для начинки кріп і петрушку, також підійде свіжі кінзи, чебрець. Помийте зелень, обсушіть її паперовими рушниками та подрібніть.

: Змішайте в ємності капусту, курячі яйця та подрібнену зелень. Посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте. Начинка готове!

: Як зробити тісто для заливного пирога з капустою? Відміряйте всі інгредієнти. Кефір, сметану та курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому майбутня випічка буде пишною та повітряною.

: Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло. Змішайте його у відповідній ємності з кефіром та сметаною. Додайте сіль, цукор (або цукрозамінник, що не боїться термічної обробки). Перемішайте вилкою або віночком до однорідності.

: В окремій ємності збийте міксером курячі яйця до появи бульбашок на поверхні.

: Обережно вилийте збиті яйця в кефірно-масляну суміш. Перемішайте міксером до однорідності. Змішайте з частиною борошна розпушувач і додайте|добавляйте| в тісто. Перемішайте. Всипте частинами решту борошна і продовжуйте, перемішувати. Бо борошно відрізняється за своїми властивостями, його може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті. Орієнтуйтесь на бажану консистенцію. Тісто має вийти, як густа сметана.

: Я пекла в круглій з жароміцного скла формі (діаметр 22 см), але ви можете взяти керамічну або силіконову. Дно та боки форми змастіть шматочком вершкового масла. Дно можна присипати панірувальними сухарями, щоб пиріг не прилип. вилийте половину тіста, силіконовою лопаткою розрівняйте поверхню. Зверху викладіть начинку із капусти. Розподіліть її по всій поверхні.

: Вилийте решту тесту, так щоб добре прикрити всю начинку. Розрівняйте лопаткою поверхню. Зверху посипте чорним та білим кунжутом. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. проткніть нею в кількох місцях випічку, якщо вона вийде суха без налиплого тіста, значить готово.

: Готовий пиріг дістаньте з духовки Дайте йому трохи охолонути. Тепер виймати виріб. Подавайте із салатом, зеленню, овочами. Заливний пиріг з капустою однаково смачний у гарячому та холодному вигляді.