М'ясні биточки на сковороді

: Як зробити биточки м'ясні на сковороді? Підготуйте продукти. Біточки можна приготувати з покупного фаршу або зробити його самостійно вдома. Якщо фарш заморожений, попередньо розморозьте його. Я готувала зі свинячого фаршу. Для смаження можете використовувати олію замість вершкового.

: Очистіть цибулю від лушпиння, сполосніть водою з-під крана. Розріжте цибулину на частини, потім кожну порубайте дрібними кубиками. Як варіант, можете натерти цибулю на великій тертці або пробити у подрібнювачі.

: Фарш перекладіть у глибоку тарілку, додайте подрібнену цибулю, перемішайте. За смаком додайте чорний перець та сіль. Ви можете покласти свої улюблені спеції.

: Додати сире яйце у ​​фарш для биточків. Розмішайте фарш руками до однорідного стану. Якщо перемішувати ложкою, то не буде досягнуто потрібної консистенції. Можете також відбити фарш про миску, він стане ще одноріднішим. Для цього з силою кидайте грудку фаршу в миску з невеликої відстані.

: Для панування знадобиться просіяне пшеничне борошно. З фаршу сформуйте м'ясні биточки. На відміну від звичайних котлет, биточки роблять круглими та невеликого розміру. Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте холодною водою. Обваляйте битки в борошні з усіх боків.

: У сковорідці на невеликому вогні розтопіть вершкове масло, викладіть битки і обсмажте їх до золотистого кольору з двох боків. Слідкуйте за вогнем, вершкове масло може згоріти при надмірному нагріванні. Щоб биточки повністю проготувались усередині, накрийте їх наприкінці приготування кришкою і потримайте 5 хвилин.

: М'ясні биточки подайте до столу з гарніром Якщо вони вийшли жирними, то викладіть їх на паперовий рушник – він убере зайвий жир. Як гарнір добре підходять пюре, макарони та гречка. Приємного апетиту!