Біті огірки по-китайськи салат

: Як зробити салат Біті огірки по-китайськи з соєвим соусом і часником в домашніх умовах? Дуже просто та швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рослинна олія підійде будь-яка, бажано запашна, нерафінована. У мене соняшникова. Оцет можете брати будь-хто, що є під рукою. У мене яблучний. Для перерахунку кількості оцту використовуйте спеціальний калькулятор, посилання у розділі "Інгредієнти" у рядку "Оцет".

: Огірки викладіть на дошку і розбийте важким предметом (плоською стороною молоточка для м'яса, качалкою тощо) так, щоб огірки потріскалися по всій довжині, але не розпалися на шматочки. Які огірки підійдуть для салату? Розмір та сорт огірків не важливі. Головне, щоб овочі були свіжими, соковитими, не млявими.

: Біті огірки наріжте впоперек на шматочки завтовшки 3-4 см.

: Тепер підготуйте маринад Імбир і часник очистіть та порубайте.

: У чаші блендера з'єднайте імбир, часник, оцет, соєвий соус, олію, сіль і перець. Збийте все до отримання кашки. Маринад може містити дрібні неперебиті шматочки.

: Викладіть огірки в контейнер або пакет і залийте соєво-імбірною сумішшю. Акуратно перемішайте, щоб усі огірки були покриті заправкою. Залиште огірки маринуватися 30 хвилин при кімнатній температурі, а потім ще 30 хвилин у холодильнику.

: Поки огірки маринуються, підготуйте зелень Зелену цибулю нашаткуйте. Кинзу вимийте, обсушіть і порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою, м'ятою, шпинатом, черемшею або використовувати суміш різних трав.

: З огірків злийте більшу частину маринаду У миску викладете биті огірки з маринадом, що залишився, додайте зелену цибулю і кінзу і перемішайте.

: Біті огірки китайською перекладіть на тарілку, за бажанням посипте подрібненим перцем чилі або кунжутом і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування