Грузинська кухня переносить у світ спецій без зайвих затрат часу. Чахохбілі готують на швидку руку, тому це страва для тих, хто хоче справді грузинські смаки у будні день. Варто обирати курячі стеген…
Загальний час
45 хв
Порцій
4 порції
Як приготувати чахохбілі з курки: Курку миємо, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо на порційні шматки.
Зелень промиваємо, сушимо, нарізаємо. Помідори миємо, на кожному робимо надріз хрестоподібний і опускаємо в окріп на 1 хвилину. Знімаємо з помідорів шкірку та нарізаємо їх кубиками.
Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками або півкільцями. Часник чистимо і дрібно рубаємо.
Сковороду з товстим дном, сотейник або казанок (бажано використовувати чавунний посуд) нагріваємо на сильному вогні. Розігріваємо у цьому посуді вершкове масло.
Викладаємо в розігріту олію підготовлені шматки курки. Обсмажуємо курку до рум'яної скоринки. Шматочки часто перевертаємо.
Додаємо до курки цибулю та обсмажуємо всі разом.
Додаємо нарізані помідори, трохи солимо (взимку можна додати до помідорів столову ложку гарного томатного соусу).
Додаємо хмелі-сунелі, шафран, можна додати гострий червоний перець.
Перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою та готуємо чахохбілі з курки 10-15 хвилин.
Додаємо в чахохбілі часник та зелень. Все перемішуємо, накриваємо кришкою та даємо покипіти на слабкому вогні ще 5-7 хвилин. Чахохбілі з курки готовий.
Подаємо чахохбілі, посипавши свіжою зеленню. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
