Редакційний коментар до рецепту чахохбілі з курки Грузинське чахохбілі варто готувати, коли у вас є час посидіти на кухні й спостерігати за тим, як м'яс м'якшає в томатному соусі. Це страва для тих, …
Загальний час
1 год 15 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Курку обробити на порційні шматки, шкіру та жир не зрізати. На сильному вогні розігріти сковороду, зменшити вогонь і смажити м'ясо до рум'яної скоринки з кожного боку. Жодної олії в сковороду не кладемо, жаріння відбувається на сухій сковороді. Ось для чого ми не зрізали жир зі шматків птиці та не знімали шкіру. При такій обсмажуванні на поверхні м'яса утворюється скоринка, яка запобігає надмірному виходу м'ясного соку. Вийняти м'ясо і перекласти в сотейник. Крупно порізані цибулю та моркву обсмажуємо на сковороді у жирі, що витопився з курки. Обсмажені овочі викладаємо до м'яса. Гасимо під кришкою 15 хвилин.
Додаємо томатний соус та вино.
Посипаємо спеціями, солимо.
Обшпарюємо помідори, знімаємо з них шкірку і ріжемо часточками. Додаємо помідори до курки. Тушимо чахохбили під кришкою 30 хвилин.
Наприкінці посиплемо чахохбили із курки зеленню і покладемо тонко порізаний лимон зверху. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
