Чебуреки хрумкі Без зусиль

: Підготувати інгредієнти Маргарин заздалегідь розтоплювати не потрібно.

: У глибоку миску всипати борошно, додати сіль, перемішати. Влити воду і швидко виделкою з'єднати вміст до утворення грудок тесту.

: Маргарін довести до кипіння Потім тонким цівком влити в тісто і добре перемішати.

: Присипати тісто ще трохи борошном, сформувати в кому, покласти в пакет і відправити в холодильник на 2 години (не менше години). Завдяки цьому тісто стане більш еластичним і легким, і не буде липнути до рук.

: Цибулю очистити, дрібно нашаткувати, з'єднати з фаршем.

: Зелень вимити, обсушити та дрібно порубати.

: Додати зелень до фаршу, посолити, поперчити, добре перемішати

: Також додати у фарш трохи більше півсклянки води - прим. 120 мл. Накрити миску з фаршем тарілкою і поставити в холодильник, поки доходить тісто. !!Додавання води у фарш робить його більш соковитим, а також прискорює процес його приготування, завдяки чому можна буде сильно не хвилюватися, якщо ваш чебурек занадто швидко посмажиться)) (але лише за умови, що чебурек не заморожений! Замороженим чебурекам потрібно більше часу на приготування)

: Через 2 години дістати фарш та тісто з холодильника. Тісто скачати ковбаскою та розділити на 16 частин. Сформувати їх кульки.

: З кожної кульки розкотити тонкий коржик - прим. 12-13 см у діаметрі.

: На половину кожного коржика покласти начинку, розподіливши її рівномірно по цій половинці

: Накрити фарш другою половинкою і гарненько зліпити краї, щоб не витікав сік ВАЖЛИВО: На цьому етапі потрібно перед повним злипанням країв, вигнати повітря з чебуреку, щоб уникнути його розриву в процесі обсмажування, тому що чебуреки злегка роздмухуватимуться під час смаження. !!Також на цьому етапі головне не бояться використовувати борошно - це дозволить уникнути розриву тіста при ліпленні чебуреків, а також лопання його під час смаження))

: Також краї чебурека можна з'єднати таким чином Що навіть краще, бо порівняно з попереднім способом, край чебуреку після обсмажування виходить не таким сухим! Та й виглядає цікавіше))

: Частину чебуреків можна відкласти на тацю, присипану мукою, і заморозити (ну це на випадок, якщо сім'я не велика)), а інакше можете навіть не пробувати заморожувати, т.к. чебуреки змітаються вмить!! І навіть якщо залишиться парочка до наступного дня, то навіть пролежавши готовими всю ніч на столі, залишаться такими ж м'якими та соковитими! - залишиться лише трохи підігріти))

: Чебуреки обсмажити у великій кількості розпеченої олії з двох сторін, на вогні трохи менше середньої, до золотистості.

: Готові чебуреки акуратно вийняти зі сковороди і для того, щоб усунути з них зайвий жир, можна покласти їх ненадовго на тарілку з паперовими рушниками.

: Готові чебуреки трохи остудити і можна приступати до поїдання!) Мммм.. Ням-ням.. Приємного апетиту!