Чебуреки з картоплею

: Як посмажити чебуреки з картоплею на сковороді? Підготуйте інгредієнти для замісу тіста.

: Борошно просійте через сито або за допомогою спеціального кухля і змішайте з молоком і сіллю.

: Замісіть туге еластичне, однорідне тісто Майте на увазі, що борошно може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Докладніше про властивості муки читайте в окремій статті. Посилання на неї є наприкінці цього рецепту.

: Скачайте тісто в кулю, загорніть його в харчову плівку та залиште полежати на 30 хвилин у теплі.

: У цей час підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки

: Картоплю вимийте в проточній воді зі щіточкою, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Сир натріть на тертці. Зелень вимийте у проточній воді, обсушіть паперовими рушниками та дрібно порубайте ножем.

: Картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності

: Готову картоплю розімніть у пюре, влийте гаряче молоко, перемішайте.

: Додати до картоплі сир, зелень та сіль.

: Добре все перемішайте Наша начинка готова.

: Тісто, що відпочило, розділіть на 8-10 рівних частин. Кожну частину розкотіть у тонке коло.

: На один бік коржика, що вийшов, викладіть 1 ст. л. з гіркою начинки та розмажте по тесту (як на фото).

: Накрийте начинку другим краєм тіста та защипайте краї. Я це роблю за допомогою виделки.

: Також сформуйте решту чебуреків

: У розігрітій сковороді розжарите олію і обсмажте в ній на середньому вогні чебуреки по 1-2 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Дивитись відео приготування